|
|
 |
|
今年のお盆に和歌山の白浜に行きました。
青い空と海、そして白い砂浜。  夏の海はいつも開放感に満ち溢れています。  写真は円月島。 遊び心に満ちた島です。 ポッカリ穴が開いて面白い島。 この島の穴に灯台（写真の右に小さく写っている）が入る位置で 写真を撮ったり、夕日を入れて写したりと面白い写真を見かけます。 今回は素直に撮影しました（笑）  高速道路が年々伸びているので今では 自宅から2時間半で行けるようになりました。 昔は遠かったな。 夜、白浜から15分ほどの田辺のトマト＆オニオンに行きました。 ハンバーグの美味しい店です。※舞鶴発のチェーン店！  この店の入口 ネオン管がなかなかお洒落でした。  ディスプレーもなかなか楽しませてくれます。  注文したのは ハンバーグとチキンとステーキが乗ったボリューム満点の ミックスグリル。 .jpg) お子様ランチ（おもちゃくれました） .jpg) かつ鍋！ この店の創業時からあるメニューでした。  お盆期間ということあって10時前でしたが8割位の入りでした。 店員もテキパキとしておりいいお店だと思います。 白浜から15分くらいですが家族で食事するなら行く価値あり♪ |
|
|
|
大阪の北摂本と口コミプログには
まず載ってないことはないくらい北摂では有名なお店。 ※場所は新御堂の突き当たりT字路を左すぐ。  マンションの一階で営業していますが プログなどをみると15年以上前から営業しているようです。  店名は「手造りハンバーグの店」←そのままです。   ランチタイム後に行ったのでお客さんは店内5割。 ウェイティング表に4行位の名前があったので プログで前情報と同じでやはり満席にはなるようです。  ランチメニューは、ステーキ、ハンバーグ、ビーフシチュー、 ヒレ丼、カレーライスと色々。  でも店内見回すとほとんどの方がハンバーグを食べられてます。 今回はジャンボHBLセット・ビーフシチューLセット・ ヒレ丼Lセットを注文。 提供は意外と早くオーダーしてから10分もしないうち に商品はでてきました。 ジャンボハンバーグランチセットは、ハンバーグ、ご飯、お味 噌汁、白菜のお漬け物。 350gだけあってデカくて丸いハンバーグには ニンジン、シシトウとシメジが添えられています。  ハンバーグは、和風のソースというよりお汁がたっぷ りとかけられていて、 やわらかく、ジューシー。そのお汁が、なんとも美味 しく 和風で甘みがあって、あっさりしているけど、しっかりとした味。 おろしを 入れるともっと美味しくなりそうです。  先日いった「とくら」とハンバーグの形状は同じくふっくらまん丸で 食感も軽かったと思います。ただ、肉流感はこちらの方があり肉を 食べた感はありました。  となり席の女性は二人ともハンバーグLセットを食べていました。 女性が好む食感が軽い系のハンバーグという点では とくらと共通しているでしょう。 ビーフシチューもプログで人気の高いメニューです。  1575円は気軽なランチ価格ではないですが食べると美味しいものを 食べたという満足感はあります。  とろとろのビーフの旨さはたまりません。 今回食べに来た3人の中で一番人気でした。  ヒレ丼ランチセット この店はメニュー記載の通りテンダーロインを炭火焼で提供しています。 ※入口に備長炭使用の店とのプレートがありました。  この丼に使うヒレは炭火焼ではなく ステーキメニューの端材をうまく使用している どんぶり商品です。  人気の高い柔らかい食感は納得いく贅沢感がありました。 ※関西では柔らかいヒレ=贅沢感です。  この店のいいところはご飯が美味しいこと（少し感動しました） 白菜の漬物や付け合わせの野菜がおいしいこと。 付け合わせのレベルが高いと満足感印UPします。 ガッツリ系だけでなく幅広い年齢層の女性がくる店は ハンバーグだ けでなくサイドの付け合わせがしっかりしていることが やはり条件に入ると 感じました。 |
|
|
|
先月発売していました食の人気雑誌Meetsの
肉特集に掲載されていた店。   店舗の外観を見ていて感じたのですが 洋食屋でもなく、ステーキ屋ということでもなく 看板やのぼりに和牛使用などの「セールスポイント」 「謳い文句」もなく純粋に「手づくりハンバーグ」の店なのです。 その商品人気についての期待感はありました。 入口のウェイティングボードを見ると 10行程、名前が連なっていましたので ランチタイムの待ちがあったことがわかりました。 ディナーは17時の開店。 カウンターに座り注文していると 客が2人来店。その後また2人来店。 まだ、17時過ぎです。 行列の出来る店は来店が早いです。 オーダーした商品はハンバーグ3品と洋風セットを一つ。 ・コーンスープとサラダ、ライスorパン 473円  .jpg) ・オリジナルハンバーグ 180g 735円 ※基本の商品 ソースはデミグラス  ・照焼ききのこハンバーグ 300g 1155円 300gサイズを見るために注文 ソースはテリヤキ  ・カルボナーラハンバーグ 180g 998円 替わりダネのソース。女性向けかと思います。  前評判で聞いていたのですがハンバーグの膨らみ方と 切った後にでる肉汁の量は確かにインパクトありました。  300gになると提供されたハンバーグは破裂寸前のように パンパンに張っておりナイフを入れると皿が肉汁の海になるハン バーグでした。 雑誌やネットで話題になるわけです。  とくら掲載の雑誌を読んでいると この店のハンバーグは豚肉の比率を多めにし、 鉄板でじっくり蒸し焼きにするから記載されていました。  食べた食感の軽さや食後に感じた軽さ・・・ 香辛料などが感じられないナチュラルな味。 言い方変えるとふわふわして食べた感無し。 300gでもペロリといけそうな位です。  ただ、この軽さや優しい味わいが 何度もこの店にお客さんを来店させる人気の秘訣のような気がします。 |
|
|
|
5年程前に視察に一度行った店です。
※BigBoyの商品開発では定番の視察店舗だったそうです。  外観や内装は当時と変わらない 街の洋食屋さんの雰囲気のままです。  ただ、前回気付かなかっただけなのか お持ち帰りの弁当が充実していました。  当時の視察は鉄板ではなく皿提供のハンバーグスタイルを 見本として見ていました。 ハンバーグ商品の種類は豊富です。 コンビ商品も豊富です。    今回はホワイト系ソースとカボチャソースを オーダーしました。   このハンバーグにはライスセットorパンセットがつきます。   ハンバーグは焼くというより蒸し系のハンバーグです。 厚みは写真のようにかなりあります。   ハンバーグは個人的に焼きが好きなので HASEGAWAの今回食べたハンバーグは あまり好きではないですが 皿提供のスタイルとソースを置き方 提供スタイルは女性受けするビジュアルです。 丁度、掲載されていた雑誌が店内にあったので 見ていたのですが「野菜を食べる」というコンセプトの 商品特集で今回注文したカボチャソースが掲載されていました。   |
|
|
|
ここの煮込みハンバーグが食べたいと思っていたのですが、
なかなか行く機会に恵まれず、初めて行く事が出来ました。  情報誌でのこの店の露出度は最近多く、 京阪神で人気の食雑誌「Meets」の肉特集に掲載されたり 人気のカリスマ食プロガー「Mのランチ」のNo1に 選ばれたりと「黒毛和牛と国産豚の専門店」として 目にする機会が増えています。 今回は評判の黒毛和牛と鹿児島豚の 煮込みハンバーグ（チーズトッ ピング）と 元祖という「塩とんかつ」を注文しました。  ハンバーグはとろける感じを期待していたのですが 現実はそれ程でも無かったです。普通に柔らかくはありました。 ただ素材の良さが肉汁にでているデミグラスソースは絶品で たっぷりのソースと食べるハンバーグは美味しかったです。 普通これほどデミグラスソースがたっぷりだとクドいのですが それが全くありませんでした。 見た目もよく人気があるのがよくわかります。   ランチタイムはこの煮込みハンバーグに ライス・サラダ・スープがついて 1000円 今回は+100でチーズトッピングにしてもらいました。    元祖「塩トンカツ」は厚みがあるのに柔らかくサイズもビッグ！  国産豚使用でこのサイズ・厚みで980円はかなりお得です。  塩トンカツというので塩が凄く効いてるのかと思っていましたが そんな感じは全く無かったのです。 逆に豚の甘みを出すために塩を焼く前に擦り込んでいるそうです。 ソースで食べるとソースの味になってしまいがちなトンカツですが 素材のいいトンカツは塩で食べるというのは以前弊社で営業していた とんかつ屋での基本でした。 国産豚という素材を生かした自信の商品なので その感覚でのネーミングなのかと思います。 食べてみるとネーミング的にも ストレートで判り易い面白い商品でした。    次また食べたいメニューがあり期待感のある店です。 この期待感が行列のできる店共通のものです。 |
|
|